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北杏含毒素 食55粒可致命?

2023-02-05 13:45:38 发布 浏览 1674 次

中药北杏可以止咳平喘、润肠通便,但原来北杏也含有毒素“氰”,烹调后会虽然会释出毒素“氰化物”,但过量食用还是会引起急性中毒,严重更可致命。   有中医师指出,成年人一次过进食约55粒煮熟的北杏即可致命;外国更有文献记载,儿童只需吃10粒未经煮熟的北杏,就会引起中毒反应。但只要以沸水彻底烹煮,可有效将毒素含量降低90%以上。   香港食物安全中心早前进行一项研究发现,市面出售的北杏、竹笋、木薯和亚麻籽,均含有氰化物,其中北杏的毒素含量最高,达每公斤330毫克。该中心顾问医生何玉贤表示,氰化物是天然毒素,可在短短数分钟内引起恶心、呕吐、头痛、晕眩和呼吸急速等病征,严重可以致命。

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